Da caffè di paese a fornito wine bar per passare negli ultimi due anni, a enoteca con cucina, vineria, trattoria, caffè.
Nel cuore di Costigliole, proprio ai piedi del castello, il locale è di quelli da definirsi "polifunzionale", dal cappuccino al bicchiere di Barbera di qualità, o al cocktail di Moscato d'Asti fino ad arrivare agli agnolotti dal plin e alla pasta e fagioli.
Questa la strada, lastricata di successi, che hanno percorso Anna e Gino Risso nella piazzetta ai piedi dell'imponente castello di Costigliole.
L'ambiente è rustico e caldo (soffitti in mattone, bancone, tavoli di legno), l'atmosfera simpatica e vivace, i consigli per il vino competenti, il servizio semplice e familiare.
Tutti i nostri piatti sono elaborati con ingredienti freschi, del territorio e preparati seguendo le vecchie ricette di Nonna Teresa.
La lavagnetta presenta i piatti del giorno, con una dozzina di voci che si avvicendano stagionalmente. Qualche esempio: carne cruda, insalata russa, vitello tonnato, peperone al forno con l'acciuga, lingua col bagnet, insalata tiepida di galletto, parlando di antipasti.
Due o tre primi, con agnolotti dal plin al ragù di salsiccia o al sugo d'arrosto, tagliatelle, minestrone con fagioli e maltagliati.
Per secondo, un piatto forte (pollo alla cacciatora o brasato o bollito) oppure la selezione di formaggi, una delle passioni di Gino.
Crostate, bonet, tiramisù, torta di nocciole, frutta di stagione al vino, sono i dessert fatti in casa.
Potrete dunque fare un pasto completo oppure un semplice spuntino approfittando della curiosità del patron che, di volta in volta, si approvvigiona di salumi e formaggi particolari.
Curiosità che lo spinge a fare anche qualche riuscito esperimento culinario, come l'ammollo del merluzzo nientemeno che nel Moscato d'Asti, al cui profumo viene poi cucinato insieme a patate ed erbe fini.
In autunno-inverno si va con la polenta, con la bagna cauda, col cardo gobbo di Nizza Monferrato.
Cucina per celiaci (locale informato dall'associazione italiana celiachia sulla preparazione dei pasti senza glutine.)
Serviamo inoltre variegati aperitivi.
Carta dei vini sempre aggiornata con oltre 300 etichette.