Il ristorante nato anni 60', prende il nome true religion jeans dalla casa conosciuta anticamente come "Ca d'viuletta" dove si costruivano i carri agricoli (con appunto il nome "violetta").

Annesso vi era un piccolo negozio di alimentari e un bar saucony donna scarpe di borgata. A poco a poco, chiuso il negozio, la famiglia Lovisolo trasformava il bar in trattoria e poi nel grazioso locale attuale.
La cucina, tipicamente piemontese, è sempre curata con mano sicura ed attenta da Maria Lovisolo. In sala il figlio Carlo e la nuora Silvana.