PIATTI E DOLCI D'AUTORE 2018

Venerdì 7 Settembre 2018

Ristorante IL CASCINALENUOVO: La razza piemontese in tre declinazioni

Pasticceria Il biscotto di Oddenino Emanuela: Pesca e amaretto l’abbinamento perfetto

Vini: Nizza DOCG – Malvasia di Castelnuovo Don Bosco

I vini sono offerti dal Consorzio Barbera d’Asti e vini del Monferrato. L’assaggio di grappa è offerto
dal Consorzio Tutela Grappa del Piemonte e Grappa di Barolo



Sabato 8 Settembre 2018

Ristorante IL BAGATTO: Gnocchi di patate al ragù di carne e funghi

Pasticceria Al Mangia e Bevi Srl: Tartella con ribes rosso e crema di ricotta

Vini: Barbera d’Asti DOCG – Brachetto d’Acqui Spumante DOCG

I vini sono offerti dal Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato e da Consorzio Tutela Brachetto
d’Acqui DOCG. L’assaggio di grappa è offerto dal Consorzio Tutela Grappa del Piemonte e Grappa di Barolo



Domenica 9 Settembre 2018

Ristorante CA’ VITTORIA: Plin di lingua di bue, verza croccante, cagliata di capra

Pasticceria Dolce Vita di Del Trotti Alessandro: Dolce incontro alla Malvasia e frutti di bosco

Vini: Albugnano – Malvasia di Castelnuovo Don Bosco

I vini sono offerti dal Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato. L’assaggio di grappa è offerto
dal Consorzio Tutela Grappa del Piemonte e Grappa di Barolo



Lunedì 10 Settembre 2018

Ristorante LAURA’S RESTAURANT: Coscia d’anatra disossata cotta a bassa temperatura con caponata e fonduta

Pasticceria Dolce Torteria di Larosa Rosanna: Monoporzione di biscotto leggero alle nocciole IGP
Piemonte, cremoso al mascarpone e nocciola, bavarese al caramello salato con granelle croccanti ricoperto
di cioccolato

Vini: Nizza DOCG – Moscato d’Asti DOCG



Martedì 11 Settembre 2018

Ristorante SAN MARCO: Gnocchi di patata rossa di Mombarcaro, ragù di salsiccia e funghi, capocollo di
salsiccia alla Barbera d’Asti DOCG

Pasticceria Dolce e Salato di Zanetti Massimo & C. Snc: Bunet alla piemontese rivisitato con biscotto di
frolla

Vini: Albugnano – Brachetto d’Acqui Spumante DOCG

I vini sono offerti dal Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato e dal Consorzio di Tutela del
Brachetto d’Acqui DOCG. L’assaggio di grappa è offerto dal Consorzio Tutela Grappa del Piemonte e Grappa
di Barolo



Mercoledì 12 Settembre 2018

Ristorante OSTERIA DEL DIAVOLO: Il bagnun – zuppetta di acciughine liguri, baccalà e pomodoro servita con
la galletta del marinaio e olio al basilico

Pasticceria Al Mangia e Bevi Srl: Biancomangiare, crema di lamponi e gelée all’Asti Spumante DOCG

Vini: Ruché di Castagnole Monferrato DOCG – Asti Spumante DOCG

I vini sono offerti dal Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato e dal Consorzio dell’Asti DOCG.
L’assaggio di grappa è offerto dal Consorzio Tutela Grappa del Piemonte e Grappa di Barolo.



Giovedì 13 Settembre 2018

Ristorante BANDINI: Capocollo di maiale, crema di peperoni e belicada

Pasticceria Dolce Torteria di Larosa Rosanna: Monoporzione in flute composta da trasparenza all’Asti
secco, bavarese al cioccolato bianco, limone e zenzero, gelée alle fragole

Vini: Freisa d’Asti – Asti Spumante DOCG

I vini sono offerti dal Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato e dal Consorzio dell’Asti DOCG.
L’assaggio di grappa è offerto dal Consorzio Tutela Grappa del Piemonte e Grappa di Barolo



Venerdì 14 Settembre 2018

Ristorante LA FIORAIA: Carpionata tiepida all’Asti Secco: verdure in agrodolce, zucchine, bistecchina di
tacchinella, uovo, polpettina di fassone al lemongrass e insalatina croccante

Pasticceria: Dolce e Salato di Zanetti Massimo: Profiterole

Vini: Grignolino d’Asti – Malvasia di Castelnuovo Don Bosco

I vini sono offerti dal Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato. L’assaggio di grappa è offerto
dal Consorzio Tutela Grappa del Piemonte e Grappa di Barolo


Sabato 15 Settembre 2018

Ristorante LA BRAJA: Coscia di faraona disossata, con timballo di spinaci e tartufo nero

Pasticceria Il Biscotto di Oddenino Emanuela: Mousse allo zabaione all’Asti DOCG rivisitato

Vini: Barbera d’Asti DOCG – Asti Spumante DOCG

I vini sono offerti dal Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato e da Consorzio dell’Asti DOCG.
L’assaggio di grappa è offerto dal Consorzio Tutela Grappa del Piemonte e Grappa di Barolo



Domenica 16 Settembre 2018

Ristorante LA GROTTA: Risotto toma e Nebbiolo accompagnato da tournedos di maiale al vino rosso al
profumo di cannella

Pasticceria Vincenzo Barbero di Barbero Marco: assortimento di cinque mini mousse

VinI: Ruché di Castagnole Monferrato DOCG – Moscato d’Asti DOCG

I vini sono offerti dal Consorzio Barbera d’Asti e Vini del Monferrato e dal Consorzio dell’Asti DOCG.
L’assaggio di grappa è offerto dal Consorzio Tutela Grappa del Piemonte e Grappa di Barolo.



PIATTI D'AUTORE 2018

Prezzo promozionale: € 19 + € 1 euro di diritto di prevendita. Per gli importi superiori a € 100, saranno
accettati solo pagamenti con carta di credito o bancomat.
L’area ristorazione dispone di 160 posti (tavoli da 10 coperti) e sono previsti 2 turni di servizio: alle
20.00 ed alle 21.30.